Ferrán Adriá. Raya con setas japonesas. Tuetano con kumquats y carreretes.

He comido en el "Racó de Can Fabés" del multiestelado Santi Santamaría y he comido espléndidamente. Ahora que el chef a puesto a los pies de los caballos a sus colegas más creativos, como Adriá, Subijana o Arzak...he decidido reservar una mesa en "El Bulli".
Para 2009, claro. El 2008 está todo completo.

Y nada de dicotomías, a los que les guste como a mi la gastronomía, no debemos ser excluyentes. ¿Que cocina me gusta más, la tradicional o la creativa? Pues las dos.
Mientras esté bien hecha.

¡Buen provecho!